ชาเขียว

     

   ชาเขียว หรือ ภาษาอังกฤษ เรียกว่า  Green tea ถือได้ว่าเป็นชาที่มีคนนิยมดื่มกันมาก เพราะมีประโยชน์ มากมายต่อร่างกาย คนที่ใส่ใจในสุขภาพก็จะรู้ถึงคุณประโยชน์ของชาเขียวเป็นอย่างดี
"ชา" ถือว่าเป็นเครื่องดื่มที่รู้จักกันมานาน พอๆกับกาแฟ ข้นตอนและวิธีการปลูกและเก็บเกี่ยวผลผลิตก็มีความละเอียดอ่อนไม่แพ้กัน คนจีนและคนอังกฤษ ดื่มชามาเป็นเวลานับพันปีแล้ว มาถึงปัจจุบันความนิยมในการดื่มชาก็ยังไม่ลดลง มีแต่จะเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ชานั้นมีอยู่ด้วยกันหลายชนิดมาก สามารถ แบ่งประเภทหลักๆ            ได้ 6 ประเภท ได้แก่ ชาขาว ชาเหลือง ชาเขียว ชาอูหลง ชาดำ และชาผูเอ่อร์ ซึ่งจะแบ่งตามการแปรรูปชา ดังนี้

ชาขาว: ตูมชาและยอดอ่อนชาที่ถูกทิ้งให้สลด แต่ไม่ได้บ่ม เมื่อชงชาแล้วจะได้ครื่องดื่มที่มีสีเหลืองอ่อน

• ชาเหลือง: ใบชาที่ไม่ได้ถูกทิ้งให้สลด และไม่ได้บ่ม แต่ทิ้งใบชาให้เป็นสีเหลือง
• ชาเขียว: ใบชาที่ไม่ได้ถูกทิ้งให้สลดและไม่ได้บ่ม เมื่อชงจะได้เครื่องดื่มสีเขียวอ่อน
• ชาแดง: ใบของชาเขียวที่ผ่านกระบวนการออกซิเดชั่นหรือการหมัก จนได้เป็นใบชาสีเข้ม เมื่อชงจะได้เครื่องดื่มสีน้ำตาลแดง
• ชาอูหลง: ใบชาที่ทิ้งให้สลด นวด และบ่มเล็กน้อย เรียกได้ว่าเป็นชาประเภทกึ่งหมักหรือชาที่ผ่านการหมักเพียงบางส่วน ทำให้มีสี กลิ่นหอม และ รสชาติ อยู่ระหว่าง ชาเขียว และ ชาดำ 
• ชาดำ: ใบชาที่ทิ้งให้สลด (อาจมีการนวดอย่างแรง) และผ่านการบ่มเต็มกระบวนการ เครื่องดื่มที่ได้มีสีแดงเข้มจนถึงสีดำ
• ชาหมัก: ชาเขียวที่ผ่านกระบวนการหมักนานนับปี

       นักวิทยาศาสตร์ชาวสิงคโปร์พบว่า การดื่มน้ำชา ช่วยให้สมองสดชื่น ป้องกันโรคอัลไซเมอร์ นอกจากนั้น   ชาบางชนิด เช่น ชาอัญชัน ชาใบหม่อน เจี่ยวกู้หลาน และชาหญ้าหวาน ยังมีประโยชน์ที่จะช่วยต้านอนุมูลอิสระ และลดคอเลสเตอรอลภายในร่างกาย ช่วยยับยั้งโรคมะเร็ง และโรคเบาหวานอีกด้วย 

      ชาที่เป็นที่นิยม มากที่สุด ก็คือชาเขียว ซึ่งมีสรรพคุณ และมีคุณค่าต่อร่างกายเป็นอย่างมาก     ชาเขียว เป็นเครื่องดื่มที่มีสรรพคุณเป็นยาไปในตัวด้วยโดยสามารถช่วยล้างพิษออกจากร่างกายได้ลึกถึงระดับเซลล์ อุดมไปด้วยสารแคซิทิน (Catecihns) ซึ่งเป็นสารแทนนินชนิดหนึ่งมีฤทธิ์เป็นสารต้านการเกิดมะเร็งและสามารถยับยั้งการสร้างไนโตรซามีน ซึ่งเป็นสารก่อมะเร็งรุนแรงที่มีในเนื้อสัตว์และอาหารทะเล นอกจากนี้ยังมีแร่ธาตุฟูลออไรด์สูงเป็นส่วนในการเสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง  กลิ่นหอม ทำให้ชุ่มคอ หากอยากลดน้ำหนัก การดื่มชาตอนเช้าช่วยในการป้องกันฟันผุได้ แต่ถึงอย่างไรก็ตาม ควรจะดื่มในปริมาณที่พอดีไม่มากเกินไปจนส่งผลไม่ดีต่อร่างกาย

      ไม่ว่าจะเป็นเครื่องดื่มที่มีคุณประโยชน์ขนาดไหน แต่ถ้าบริโภคมากเกินไปก็เกิดผลเสียต่อร่างกายนะครับ เพราะฉนั้นแล้วเราควรที่จะบริโภคให้พอดี ไม่มากไม่น้อยจนเกินไป เพื่อให้ได้ประโยชน์อย่างสูงสุด

ฝากน้ำชานี้ด้วยครับ